活性氧化鋁是一種多孔性的吸附劑，也可以用至于食品干燥劑，由于它有很大的比表面積而致使它具有高度的吸附活性，因此被廣泛用作高效吸附劑和各種催化劑的載體�；钚匝趸�鋁不僅具有很大的比表面積，且具有很大的機(jī)械強(qiáng)度，物化穩(wěn)定性，耐高溫及腐蝕性，但不宜在強(qiáng)酸，強(qiáng)堿下操作。

活性氧化鋁按照其用途可分為活性氧化鋁除氟劑、活性氧化鋁干燥劑和活性氧化鋁催化劑載體。

活性氧化鋁對(duì)氣體、水蒸氣和某些液體的水分有選擇吸附本領(lǐng)。吸附飽和后可在約175－315℃加熱除去水而復(fù)活。吸附和復(fù)活可進(jìn)行多次。除用作干燥劑外，還可從污染的氧、氫、二氧化碳、天然氣等中吸附潤(rùn)滑油的蒸氣。并可用作催化劑和催化劑載體和色層分析載體。

活性氧化鋁屬于化學(xué)品氧化鋁范疇，主要用于吸附劑、凈水劑、催化劑及催化劑載體，根據(jù)不同的用途，其原料和制備方法不同。

近段時(shí)間質(zhì)檢總局發(fā)布警示通報(bào)，禁止我國(guó)食品出口企業(yè)在出口歐盟及其他國(guó)家的食品中使用活性氧化鋁作為干燥劑。

2012年溫州市一家食品廠出口到意大利的面食包裝袋中用活性氧化鋁作為干燥劑，意大利官方認(rèn)為屬“危害物質(zhì)直接與食品接觸”，已作出禁止進(jìn)口并退貨或原地銷毀處理的決定。為保證我國(guó)出口食品的安全并避免企業(yè)造成損失，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布了上述警示通報(bào)。

干燥劑也叫吸咐劑，是用在防潮，防霉方面，起干燥作用，按吸附方式及反應(yīng)產(chǎn)物不同為分物理吸附干燥劑和化學(xué)吸附干燥劑。物理吸附的干燥劑有硅膠、氧化鋁凝膠、分子篩、活性炭、骨炭、木炭、礦物干燥劑，或活性白土等，它的干燥原理就是通過(guò)物理方式將水分子吸附在自身的結(jié)構(gòu)中。

今天我們?cè)俅沃v解食品干燥劑種類有哪些？

其中食品干燥劑分為以下幾種：

1、硅膠干燥劑

此干燥劑是常見(jiàn)的干燥劑，屬于透濕性小袋包裝的不同品種的硅膠，主要原料硅膠是一種高微孔結(jié)構(gòu)的含水二氧化硅，無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)嗅，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具強(qiáng)烈的吸濕性能。因而廣泛用于儀器、儀表、設(shè)備器械、皮革、箱包、鞋類、紡織品、食品、藥品等的貯存和運(yùn)輸中控制環(huán)境的相對(duì)濕度，防止物品受潮，霉變和銹蝕。譬如木糖醇中就有使用，而且也是被歐盟認(rèn)可唯一干燥劑；

2、氯化鈣干燥劑

氯化鈣干燥劑主要原料氯化鈣是采用優(yōu)質(zhì)碳酸鈣和鹽酸為原料，經(jīng)反應(yīng)合成、過(guò)濾、蒸發(fā)濃縮、干燥等工藝過(guò)程精制而成。白色多孔塊狀、粒狀或蜂窩狀固體。味微苦，無(wú)臭。水溶液為無(wú)色。主要用作無(wú)機(jī)化工生產(chǎn)其它各種鈣鹽的原料；也用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和丙烯酸樹(shù)脂時(shí)的脫水劑。在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑、干燥劑等；

3、生石灰干燥劑

生石灰干燥劑的主要成分為氧化鈣，其吸水能力是通過(guò)化學(xué)反應(yīng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，因此吸水具有不可逆性。不管外界環(huán)境濕度高低，它能保持大于自重35％的吸濕能力，更適合于低溫度保存，具有極好的干燥吸濕效果，而且價(jià)格較低�？蓮V泛用于食品、服裝、茶葉、皮革、制鞋、電器等行業(yè)。目前最常見(jiàn)“雪餅”中使用該類型干燥劑。但是生石灰干燥劑由于具有強(qiáng)堿腐蝕性，經(jīng)常發(fā)生傷害小孩或老人眼睛的事情，目前已逐漸被淘汰。

4、纖維干燥劑

纖維干燥劑是由純天然植物纖維經(jīng)特殊工藝精致而成。其中尤其是覆膜纖維干燥劑片，方便實(shí)用，不占用空間。它的吸濕能力達(dá)到100％的自身重量，是普通干燥劑所無(wú)法比擬的。另外，該產(chǎn)品安全衛(wèi)生，價(jià)格適中，是很多生物、保健食品和藥品的理想選擇。食品中的干燥劑一般是無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)接觸腐蝕性、無(wú)環(huán)境污染；而實(shí)驗(yàn)室的干燥劑如濃硫酸，堿石灰等等就太危險(xiǎn)了，但是它們也有優(yōu)點(diǎn)，例如吸水極快，效率高，價(jià)格便宜等。

5、蒙脫石干燥劑

此干燥劑采用純天然原料膨潤(rùn)土，綠色環(huán)保，無(wú)毒無(wú)味，對(duì)人體無(wú)損害。它在室溫及一般濕度下吸附性能良好，具有吸附活性，靜態(tài)減濕和異味去除等功效。不僅吸附速度快，吸附能力高且無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)接觸腐蝕性、無(wú)環(huán)境污染，尤其應(yīng)用于食品包裝，對(duì)人體無(wú)害。適用范圍：廣泛應(yīng)用于不能采用油封、氣相封存的產(chǎn)品中，諸如：光學(xué)儀器、電子產(chǎn)品、醫(yī)學(xué)保健、食品包裝及軍工產(chǎn)品和民用產(chǎn)品的干燥空氣封存。